1、触碰螃蟹眼睛，是否眨眼，眨眼表示鲜活。

2、把螃蟹放入水中，观察螃蟹的嘴巴是否吐气泡，吐气泡表示鲜活。

3、触碰蟹爪，把最细小的蟹爪拉直，看是否很快自然弯曲，如果是自然弯曲，则表示是鲜活。