羊毛的主要作用是制作呢绒、绒线、毛毯、毡呢等纺织品。羊毛的主要成分为角蛋白，它由多种α-氨基酸残基构成，后者可联结成呈螺旋形的长链分子，其上含有羧基、胺基和羟基等，在分子间形成盐键和氢键等，且具有弹性好、吸湿性强、保暖性好等优点。