去尾钉螺吸不出来分熟和没熟两种情况。如果熟了则可以先敲碎钉螺尾端，再吸一下碎口末端，即可轻松吸出钉螺肉；没熟则回锅继续焖煮10至15分钟。焖煮时间要够长，这个是能否成功吸出来的问题关键点。钉螺属软体动物，由螺壳和软体两部分组成，软体部分的前部为头、颈、足和外套膜，后部是内脏。表面有纵肋者称“肋壳钉螺。