螃蟹能上高铁，但前提是需要提前包装好，并且不能是活体螃蟹。根据《铁路旅客运输规程》的规定，严禁携带有恶臭等异味的物品，活动物（导盲犬除外），可能妨碍公共卫生的物品，能够损坏或者污染车站、列车服务设施、设备、备品的物品。