大连海麻线是指用绳藻制作而成的菜。在大连，常因绳藻鲜、脆、有嚼劲的口感，制成包子，或是凉拌而食。绳藻别名为海麻线、麻绳菜、海嘎子，因其藻体形如绳状，故名为绳藻。绳藻生长于水中石上，分布于中国的黄海、渤海沿岸。