生姜可以放1-3个月。生姜存放时，要保持环境的通风阴凉，保证生姜本身的水分不过分流失，不至于使生姜发芽或变得干瘪。刚买回来的生姜，应先晾晒几日，将表面的水分蒸发干净，再用报纸包好保存，这样保存的生姜，可以保鲜1-3个月。