蛋饼是一种传统面食。主要制作材料有鸡蛋、面粉、葱等。因其制作简单，味道鲜美，且富含营养而深得百姓喜爱。蛋饼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质之一。