撒盐是降低凝固点。下雪时在路面撒盐是因为盐的凝固点比纯水低，而且盐水的浓度越高凝固点就越低，这样可以让雪化得更快，同时有一定的防滑的效果。正常水的冰点是0摄氏度，但是加入盐后，水的凝固点降低，变成小于0度了，更不容易凝结，这就是撒盐化雪的道理。