烧开的水能烧第二次。已烧开的水只是不能反复、多次的再次烧开，若仅仅只是烧开第二次，对身体健康是没有影响的，可以放心饮用。但烧水尽量以随饮随烧为原则，不宜多次加热，会影响喝水的口感，且多次加热的水，亚硝酸含量会增加。