1、适用范围不同：大米标准gb1354是适用于以稻谷、糙米或半成品大米为原料加工的食用商品大米，不适用于特种大米、专用大米、特殊品种大米以及加入添加剂的大米；大米标准gb18824特指盘锦大米。

2、大米品质不同：大米标准gb18824（特指盘锦大米）比大米标准gb1354适用的大米品质更高。