姜渣可以制作成姜渣蛋饼。将姜渣放在碗中，加入鸡蛋，将其搅拌均匀，锅内放入少量的油，倒入蛋液，等待蛋饼成型，把一面煎成金黄，翻转蛋饼，再把另一面也煎成金黄，用铲子把蛋饼分成四等分，在蛋饼中加入适量的红糖和水，煮开后即可盛到餐具中进行食用。