银耳可以用破壁机打浆喝，破壁机打银耳不但能出胶，而且还能缩短煮制时间，非常方便。在煮银耳的时候要想让其快速出胶，在用水泡发之后，需要将其捣烂，且越弄碎越好，而用破壁机将银耳打碎之后再煮，能很快让其煮出胶。