豆腐是家常菜，有很多的做法，下面我们来介绍香辣美味的凉拌豆腐的做法。

嫩豆腐倒扣入冷水锅。

盖上盖子煮至水沸。

捞出滤水。

用刀切片。

碗中倒入适量的生抽、醋、鸡精、蒜泥、麻油、辣椒、香菜调成味汁。

将味汁浇上豆腐即可。