燕麦米煮饭需要提前泡。若是生燕麦，在制作之前需要提前2小时进行泡发工作，若是想缩短泡发的时间，也可使用热水，通常泡发的时间越长，煮出来的粥就越容易黏稠，口感也会更佳。燕麦米是世界上公认营养价值高的杂粮之一。它的营养价值很高，其脂肪含量是大米的4倍，其人体所需的8种氨基酸、维生素E的含量也高于大米和白面。