酱肉腌好了不要洗。酱肉腌制完成后，可以直接进行晾晒，水洗会洗去酱肉上面的调味料，使得味道变淡，失去酱肉特有的咸香，还有可能引发变质。可以在晾晒完成后需要食用时清洗。