腊肉晾晒出水是什么原因(晒出的腊肉软的是什么原因)

综合百科2022-08-06 12:45:21佚名

腊肉晾晒出水是什么原因(晒出的腊肉软的是什么原因)

猪肉本身含有水分,在晾晒过程中,水分蒸发,所以在腊肉表面析出。此外,空气中湿度大,当湿度遇到盐分就会凝结,也会导致腊肉晾晒过程中出现水分。但是这种情况比较少见,因为制作腊肉的季节通常比较干燥。

本文标签: 腊肉  水分  湿度  

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