自制的草莓酱没有添加过防腐剂，保质期比不上市场上售卖的草莓酱，放在冰箱中冷藏可以保质2-3个月。取用草莓酱的时候要格外注意，若草莓酱有异味或生有霉菌，应该立即停止食用。