1、准备八爪鱼适量，洗干净，去掉牙齿。

2、下锅里烫10秒钟捞出。

3、锅里起油，放葱姜、麻椒、干辣椒炒香。

4、放入一块火锅底料，炒出红油。

5、在家适量生抽、料酒。

6、然后加入适量清水。放一点盐、鸡精、白糖调味。

7、大火烧开，放入八爪鱼。

8、煮熟即可。