交九煮鸡可以放香菇、山药、土豆、胡萝卜、洋葱、木耳等。交九指的是数九，又称冬九九，是中国民间一种计算寒天与春暖花开日期的方法。交九煮鸡是部分地区的传统习俗，为了祈求未来身体健康。