高粱饴是山东青岛的特产，高粱饴一向以“弹、韧、柔”三性兼备而著称。吃起来粘牙，甘美爽口。其选用优质白砂糖、麦芽糖浆、高粱粉等为主料，采用传统工艺稳火细工熬制而成。

青岛名产佛桃牌高粱饴，始创于原青岛糖果冷食品总厂，距今已有五十多年的历史。本品采用传统工艺制程，组织细腻，柔软可口，味道独特，富有弹性和韧性。于1979年和1981年分别荣获山东省和商业部优质产品奖。1984年又获国家优质食品银质奖。

现在山东的饴糖品质更高，品种更全，主要有玫瑰饴、山楂饴、核桃饴、花生饴、草莓饴、莲子饴、红枣莲子饴、芝麻饴等多种口味。