把年糕晾干洗净后，用保鲜袋把每块都包好，放在冰箱冷冻室，可以保存2-3个月。吃的时候需要多少就拿多少。拿出来需要用水浸泡后再蒸煮烹炒。晾年糕时需要一块一块分开来晾，晾的时候选个干净的地方摆开即可，然后在年糕上面放一块干净的布，可以防止年糕见风后出现干裂。