佛跳墙寓意中华饮食文化精神五彩纷呈、百花齐放、博大精深。由于“佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润、浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味，是一道不可多得的美食。