送鹅的寓意是把我送给你，或是象征着忠贞、永恒的爱情。由于鹅在陕西方言中的发音与我相似，因此有把自己送给你的意思。根据鹅的生活习性，鹅一生都保持着动物界稀有的“终身伴侣制”，因此也可以送给暗恋的人，以此来表达自己的心意。