1、油热后，放入几粒花椒，能有效防止油溢出锅。

2、在热油中倒入一点食盐，不仅能防止糊底还能防止油溢出锅。

3、先将锅中的水烧干，锅热起来后，再倒入油，炸东西则不会溢出。

4、若是食物中水分过多，也会导致油溢出，在炸之前将食物的水分沥干即可。