饵块是云南腾冲著名的小吃之一。饵块采用优质大米加工制成，一般分为块、丝、片三种，制作方法有烧、煮、炒、卤、蒸、炸，风味各异。在中国西南川滇黔桂地区，饵块有多种别称，如饵块粑、粑粑。且上述各地对饵块的各种称呼交互随意使用，并无单一的严格特定倾向。