观测风就是要观测风的风向和风速。风向是指风吹来的方向，比如由北向南吹的风我们叫做北风，由东向西吹的风我们叫做东风，由东南向西北方向吹的风我们叫做东南风。风速是指空气相对于地球某一固定地点的运动速率。