1、先将猪肝清洗干净，切薄片；

2、将切好的猪肝放入清水中，把猪肝表面的血洗干净，沥干水备用；

3、猪肝薄片中加入少许盐、味精、白糖、料酒；

4、最后加入淀粉，腌制15分钟即可。