羊蝎子和羊排有什么区别 羊蝎子和羊排有什么区别图片

综合百科2022-07-16 17:48:00佚名

羊蝎子和羊排有什么区别 羊蝎子和羊排有什么区别图片

1、性质不同:羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软。

2、烹饪方式不同:羊蝎子主要用于炖汤煮火锅食用。羊排则适合扒、烧、焖和制馅等。

3、口感不同:羊蝎子的肉吃起来更软更嫩。羊排上的肉则更有嚼劲。

本文标签: 羊蝎子  羊排  肋条  

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