1、在炸丸子时将食盐准备在旁边，盐水的沸点远高于水，可避免爆炸。

2、在丸子爆裂的时候，将适量食盐倒入锅中，盐会溶于水中而不溶于油，因此锅中的水会因盐分的加入而变成高浓度的盐水，不易发生爆裂。