保存海蜇皮前不要让海蜇沾上淡水或污物，用盐一层一层地将它包起来，放在干净小口的坛子或罐子里，最上面一层要多放些盐，密封好即可，可保存12-24个月。如果海蜇皮没有用食盐保存，常温下海蜇皮4天左右就会变质，建议尽快食用完毕。