面开了放一晚上可以吗 面开了可以放几个小时

综合百科2022-07-15 12:14:16佚名

面开了放一晚上可以吗 面开了可以放几个小时

面开了放一晚上可以,但要放到冷藏箱中以免继续发酵,造成面发酸。面发酸时可以将少量的碱面加入到面团里揉匀,能有效地解决面团发酸的味道。发面指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,将淀粉转化为糖并消耗掉,释放出二氧化碳气体,促使面团膨胀的过程。

本文标签: 面团  开了  晚上  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看