炸好的藕夹可以放冷藏，也可以放冷冻。如果短期内需要食用，可以将做好的藕夹用保鲜膜密封，放在冰箱里冷藏，可存放3-4天。如果需要长时间保存，可以将藕夹用保鲜膜密封，放入冰箱冷冻，可保存7天左右。