高压锅太满会爆炸。当高压锅内食物过多，产生压力时，锅中几乎没有安全缓冲的空间，若持续加热，压力随之增高，便会引起爆炸。而且饭菜做好以后，不能马上拿下压力阀或者打开锅盖，要耐心地等待高压热气释放完后，才能揭开锅盖。