火烧是主要流行于中国北方地区的一种特色传统名吃，产地主要有山西、山东、北京、河北、河南等，主要食材为面粉、鲜肉、花椒、香葱，经历煎、烙、烤、烘、蒸制作而成，其色泽金黄、外皮酥脆、内软韧、咸香鲜美。