不同种类的椰子保存期不同。青色嫩椰子冬天可保存10-12天；青色老椰子保质期在15-20天；去皮嫩椰子能保存8-10天；去皮老椰子能保存20-80天。开了口的椰子最好在两小时内饮用完，否则口感极易变化。