剩米饭可以熬粥。剩米饭不仅可以单独煮粥，也可搭配红枣、肉丝、枸杞等食材一起煮粥，用剩饭熬粥或新米熬粥只是口感有所差别，所含的B1、B2等维生素均不惧高温，且营养价值相同。