复合绵白糖是在蔗糖的基础上加上糖浆等黏合剂做成的粘度较大的糖，其主体是蔗糖。复合绵白糖相比于绵白糖，甜度更高，更易于溶解，缺点是表面有黏合剂，沾到手上后很难清洗干净。