樱桃里面发黑是由于放置时间过久，樱桃变质而导致的，变质的樱桃中含有大量的有害细菌和微生物，不可继续食用，以免造成身体不适。新鲜的樱桃果皮颜色多呈深红色或暗红色，成熟度不高的樱桃可能外皮呈浅红色，樱桃富含糖、枸椽酸、酒石酸、胡萝卜素、维生素C、铁、钙、磷等多种营养成分。