腊鱼是很多地方的美食，制作简单。

首先准备材料，腊鱼一份，葱姜蒜若干，豆角一份，这样味道更佳。

先将腊鱼放在清水中，洗去多于的盐分。

然后再将豆角放入锅中，大火进行蒸煮。可以放入一些大葱去腥。

然后在盖上锅盖，小火慢炖。

大概蒸煮半小时后，这样腊鱼也熟了，放入适量的味精，香醋等调料。

然后将准备好的葱姜蒜，辣椒放入锅中，将其香味充分进入到鱼肉中。