一般来说有三种，分别是黄洋葱、紫洋葱、白洋葱。

1、黄洋葱：这种洋葱糖分高，含水多，果肉软，胡萝卜素、维生素C含量更高，更容易储存。

2、紫洋葱：因外表呈紫色而得名，这种洋葱口感很脆，花青素含量更高，但因为产量少而价格略高。

3、白洋葱：水分多，味道最甜，口感细腻，但是很容易腐坏。