1、适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用。

2、适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用。

3、适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。

4、选购禁忌：呈淡绿色，粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

5、食用禁忌：猪肚与莲子(用白茄枝烧)易中毒。

6、储存禁忌：猪内脏不适宜贮存，应随买随吃。