1、干豆腐改刀切成约小方块，香菜切段，葱切丝，金针菇一分为二备用；

2、干豆腐里面加入金针菇、香菜、葱丝，卷成卷后用牙签固定，每三个一串；

3、开火，平底锅倒底油，把串好的干豆腐卷放入锅内；

4、煎成两面金黄色，刷酱料；略微煎一下即可出锅。