1、芋头、紫薯去皮，加紫薯是为了让颜色更好看一些，不喜欢或者嫌麻烦可以不加。

2、芋头、紫薯切片上锅蒸熟。

3、土司切去边角，用擀面杖擀薄一点。

4、准备一个鸡蛋，打散。

5、准备一点芝麻。

6、蒸好的芋头紫薯压成泥，放入奶粉，糖，搅拌好。

7、都碎搅拌成很细腻的泥，备用。

8、将土司的边用鸡蛋液涂好，放入芋头泥，卷起来，边用点力压实，然后把两头放入鸡蛋液，在裹上芝麻。

9、锅内放油，烧至七成热，放入土司卷，中小火来回滚炸，炸至表面金黄即可。