1、材料：肉500g、黄豆酱30g、料酒适量、生抽适量、大葱半根、姜两片。

2、凉水下锅煮肉，水开捞出白沫；

3、放入半颗葱，两片姜；放入料酒半勺；放入一勺老抽，煮半个小时；将肉捞出切片；

4、将肉沾黄豆酱；肉皮朝下，排列放置；上锅蒸半个小时即可完成。