1、西葫芦大火翻炒5分钟左右就可以吃了。

2、首先西葫芦两个洗净备用。

3、西葫芦去头尾，刨去老皮，对半切开后再切片，放进容器中放少许盐腌一下。

4、葱姜洗净，蒜剥皮。

5、锅中倒入油，待油热后放入葱姜蒜爆香。

6、放入西葫芦大火翻炒5分钟左右。

7、变软加盐调味，装盘即可。