1、葛根搭配川芎能去其凉性。

2、葛根含异黄酮成分葛根素、葛根素木糖苷、大豆异黄酮、大豆黄酮苷及β-谷甾醇、花生酸等成分，对高血压、高脂血症、糖尿病、心脑血管疾病以及更年期综合征有一定的辅助疗效。

3、葛根除了像上述拿来煲汤外，还可以做出很多菜：把葛根去皮切薄片，清蒸即可食用;也可以用来焖五花肉，香甜味美。