1、秋葵洗干净。

2、鸡蛋打入碗里。

3、锅中水烧开加盐和油，放入秋葵焯一下。

4、焯好后的秋葵切丁，红椒切丁。

5、鸡蛋打散。

6、油热倒入蛋液，成型后盛出。

7、放油炒一下秋葵和红椒。

8、加入鸡蛋。

9、加盐，翻炒均匀出锅。