1、主要原料：蛤蜊、豆腐。

2、配料：姜片、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香菜。

3、蛤蜊加盐浸泡2个小时，让它吐尽泥沙，豆腐切成厚片备用。

4、锅中水烧开，放入姜片煮1分钟，再将蛤蜊下锅，加少量的料酒。

5、煮八分钟，将豆腐下锅，加进葱花，加盐、糖、鸡精、胡椒粉。

6、然后在煮个2，3分钟的~就可以出锅。

7、最后加进香菜叶。