1、将胡萝卜、黄瓜、大葱切成等长的丝。

2、将豆腐皮切成长条，高度与胡萝卜丝的长度一样。

3、将胡萝卜丝、黄瓜丝、葱丝均匀码放在豆腐皮上，然后卷成一卷，在豆腐皮末端用牙签封住，均匀摆放在盘中。

4、锅中倒入一些鲍鱼汁、香油、适量水，烧开成酱汁，浇在豆腐皮卷上即可。