1、先将姜切片，香葱切段。起锅烧油，油热后倒入白虾，翻炒，炒至发红盛出。

2、锅底留下少许油，放入葱姜，炒出香味，放入白虾，翻炒，放入适量鸡精，味精，蒸鱼豉油，胡椒粉，加入少许水，翻炒片刻，出锅装盘即可。